Tradition und Innovation bei den Spezialitäten der Schlossbrauerei Stein

Die Schlossbrauerei Stein hat über 500 Jahre Erfahrung in traditionelle Braukunst. Quelle: Schlossbrauerei Stein

Was: Tradition pflegen, aber offen sein für Innovation – das ist der Leitspruch der Brauerei Steiner im Chiemgau. Auf mehr als 500 Jahre Erfahrung in traditioneller handwerklicher Braukunst im Einklang mit modernster Brautechnologie kann das Unternehmen in Stein an der Traun zurückblicken. Ein lange Zeit, die zu einer großen Vielfalt an Bierkreationen geführt hat, die Schlossbrauerei Stein geworden sind.

Die Bierspezialitäten der „Stoaner“ sind im oberen Preissegment angesiedelt, doch mit dem Erlös des Verkaufs von Steiner Bier und Limonaden unterstützt das Unternehmen regionale Schutzprojekte wie das Schwenden (eine spezielle Form des Ackerbaus) unserer Almen oder die Pflege und den Schutz von wilden Streuobstbäumen oder seltenen

Alkoholfreie Bierspezialitäten der Schlossbrauerei Stein

Ob mit oder ohne Alkohol – bei den Bieren kommen regionale Sommergerste und Quellwasser aus den Chiemgauer Bergen zum Einsatz. Quelle: Schlossbrauerei Stein

Streuwiesen. Die Schlossbrauerei arbeitet hier schon seit langem mit dem Chiemgauer Landschaftspflege-Verband zusammen, für ein Hand in Hand von Ökologie und Ökonomie. Die Sommergerste, die für die Steiner Bierspezialitäten verwendet wird, stammt von mehr als 100 Landwirten aus dem Chiemgau. Auflage der Schlossbrauerei für die Bauern sind unter anderem der Verzicht auf Klärschlammdüngung und die Einhaltung einer geregelten Fruchtfolge, um die erstklassige Qualität der Braugerste sicherzustellen. Eine Verpflichtung und ein Versprechen, für das die Landwirte der Region gern stehen.
Auch das Brauwasser ist ein besonderes: reinstes Quellwasser aus den Chiemgauer Bergen, geschöpft aus dem Tiefbrunnen der Schossbrauerei Stein

Wer: Die Betreiber der Schlossbrauerei Stein sind regional tief verwurzelt. Unterstützt werden beispielsweise örtliche Sportveranstaltungen wie den Chiemsee Ultramarathon, den Waginger See Triathlon oder den Traunreuter Stadtlauf. Es gibt Aktivitäten und Gewinnspiele wie die Almenpass-Aktion und der Bau einer Fischwanderhilfe wurde mitfinanziert.

Wo: www.steiner-bier.de