Bio-Vollwert-Brot von Ihr Bäcker Schüren

Ihr Bäcker Schüren bietet hochwertige Backwaren wie die Palette „Bio-Vollwert“. Quelle: Ihr Bäcker Schüren

Was: Ihr Bäcker Schüren hat sich zu bester handwerklicher Qualität verpflichtet. Um dies sicherzustellen, hat sich das Unternehmen zwei grundlegende Prinzipien gesetzt: Natürliche Rohstoffe hoher Qualität zu  verwenden die Backwaren in Handarbeit und mit viel Know-how herzustellen. Ihr Bäcker Schüren ist eine der ersten Bäckereien in Deutschland, die eine Gesamtbetriebs-Zertifizierung nach den Qualitäts-Richtlinien des Vereins Slow Baking e.V. besitzen. Das ist eine deutsche Interessenvertretung zur Wahrung und Verbreitung traditioneller Backkultur, die 2003 gegründet wurde und zu Hochzeiten etwa 400 Mitglieder zählte. 2011 wurde Slow Baking e.V. zu Slow Food – Die Bäcker e.V.

Bei Ihr Bäcker Schüren werden alle Backwaren selbst herstellt, weder Fertigmischungen noch Vorprodukte (Teiglinge) zum Aufbacken werden werdet. Ergebnis ist ein umfangreiches, individuelles Backprogramm. Die Erhaltung traditioneller Backmethoden mehr Zeit, mehr Wissen und Können rund um die Zutaten und Arbeitsweisen, deshalb nimmt das Team von Ihr Bäcker Schüren regelmäßig an Seminaren teil, was zum einen dem Erfahrungsaustausch unter gleichgesinnten Meistern dient. Zum anderen lernen die Teilnehmer mehr über die schonende und qualitätsfördernde Art des Backens. Kurzum: Nicht so schnell wie möglich, so viel wie möglich und so billig wie möglich herstellen, sondern mit mehr Zeit und besten Rohstoffen den größtmöglichen Genuss zu garantieren.

Wer: Gegründet wurde die Bäckerei 1905 von Bäckermeister Robert Schüren. Geliefert wurde in die Haushalte und Hofschaften der Umgebung. Inzwischen gibt es zwischen Wuppertal und Düsseldorf 18 eigen Verkaufsstellen mit klassischen Backwaren und dem variantenreichen Bio-Vollwertprogramm. Abwechslung, Geschmack und Vielfalt sind der Anspruch an die Produkte des Unternehmens, in dem die Familie Schüren noch immer aktiv tätig ist. Die Erhaltung traditioneller Backmethoden mehr Zeit, mehr Wissen und Können rund um die Zutaten und Arbeitsweisen, deshalb nimmt das Team von Ihr Bäcker Schüren regelmäßig an Seminaren teil, was zum einen dem Erfahrungsaustausch unter gleichgesinnten Meistern dient. Zum anderen lernen die Teilnehmer mehr über die schonende und qualitätsfördernde Art des Backens. Kurzum: Nicht so schnell wie möglich, so viel wie möglich und so billig wie möglich herstellen, sondern mit mehr Zeit und besten Rohstoffen den größtmöglichen Genuss zu garantieren.

Wo: www.ihr-bäcker-schüren.de